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　　琳琅满目的货架上齐齐摆放着各色肉类食品，不仅上新快，而且品类多，这是很多消费者逛超市时可能注意到的景象。当前，肉制品市场正在经历结构性改变，新品牌层出不穷，新旧品牌之间展开对市场的争夺战。

　　商场如战场，每一个新品的诞生都有可能会引领新的消费习惯，从而打破行业原有的生态，传统食品品牌应该如何迎战?国民经典肉制品品牌金锣正在用行动探索自己的攻守之道。

　　如果说新消费品牌的优势体现在互联网思维，那么，传统品牌的竞争壁垒则在于供应链和生产能力。众所周知，金锣一直专注于健康肉制品的研发、生产和销售，在长期的市场竞争中已逐步在工艺技术、产品定位、生产能力、质量安全控制、渠道营销模式等方面形成了自身的核心竞争力。这些先发优势无异于行业的基础设施，助力金锣更快、更好地发展。

　　首先，多年沉淀的技术实力。

　　据了解，金锣十分重视科研实力的沉淀与提升。近年来，金锣不断加大科研投入，累计投入20亿元成立科技研究院，每年保持10%的投入增幅，用于创新技术研发。基于在科研创新层面的蓄力，科技研究院攻关关键技术，取得了诸多先进成果，不仅为肉制品的研发和生产提供更强有力的支撑，还完成了一次又一次的颠覆性升级。

　　其次，成功的大单品经验。

　　作为肉制品龙头企业，金锣产品线非常丰富，且爆品频现。代表性的大单品，除消费者耳熟能详的经典产品肉粒多、无淀粉、加钙系列火腿肠，还有针对休闲娱乐场景的金锣“得乐食“”爵脆”等产品，以其美味口感、小巧便携的特性，成为用户外出旅行、工作之余、考试之后的小食佳品;针对运动健身场景，金锣推出了健食力系列产品，覆盖低脂、高蛋白、高膳食纤维、减盐等全品类，最大程度满足了消费者的健康美味需求;针对家庭饮食场景，金锣推出“好厨易”品牌，研发了秘制排骨、红烧肉、四喜丸子等传统中式家常菜以及山东特色的沂蒙炒鸡等产品……每一项SKU，金锣都做得非常精，既稳定了市场价格体系，又不断进行价格带的升级，驱动市场的成长。

金锣系列产品全家族部分展示

　　再者，金锣对生产能力尤为重视。公司从日本、德国、美国引进高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线，构建和完善了一套具有高度科技感的畜牧产品标准化生产体系。在先进生产设备的基础上，金锣还建立了自动化中央控制系统，对CCP点实现24小时全程电子监控，杀菌环节全部实现自动化监控，密切防范食品安全风险。

　　金锣集团自动化生产车间

　　金锣生产线ccp点24小时全程电子监控

　　最后，金锣拥有纵深的渠道体系，这保证了金锣的产品可以快速触达消费者。

　　在渠道建设上，金锣已经完成了线上线下的全渠道融合。当前，市场的争夺将在低线城市展开，金锣借助在全国形成的纵深销售网络，从高线向低线市场渗透，主打超市、连锁便利店、三四线城市小卖店，并且特别重视校园、车站等具备较大增长潜力的特通渠道。金锣根据不同渠道特征，去匹配不同规格的产品，以吸引消费者。同时，金锣给予终端及经销商更加灵活和合理的激励制度，助力品牌获得更多市场份额。

　　金锣终端门店

　　在渠道加持下，金锣亦持续布局抖音、快手、小红书等内容类电商平台，不断提升运营能力，以直播、短视频等方式触达更多消费者，通过内容平台深化与年轻消费群体的互动，增强品牌曝光及影响力。

　　品牌发展绝不是“一锤子买卖”，这是个长久的“慢工出细活儿”工程，其中既需要有短期的出圈爆发，也需要长期的专业实力、耐力。一路走来，金锣让国人见证了长青品牌的沉淀与探索，也为食品品牌的未来确定性增长呈现了2条启示：1、长效投资研发，精准洞察行业趋势，持续开展有效的产品创新，创造品牌的增量空间，这是品牌增长的最大确定性;2、从产品到用户、内容、场景、渠道等，品牌需要建立全方位的经营能力，才能保证品牌的长期增长。