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导语：8毛钱一斤，富含天然杀菌素，春天要多吃，和鸡蛋一起炒，特下饭

进入春天了，我们需要多吃一些价值丰富的蔬菜，提升自身的免疫力，才能减少生病，在换季的时候，人们便容易身体不适，而其实在我们的日常饮食中有不少含有天然杀菌素的蔬菜，适当吃对于我们的身体健康有着好的帮助，这次要分享给大家的是一种有着“蔬菜皇后”之称的蔬菜，它便是洋葱，洋葱的口感有些辛辣，用来做菜是个非常不错的选择，尤其是与鸡蛋搭配炒菜吃，特别的下饭，洋葱的价值丰富，但是价格却比较实惠，才8毛钱一斤，在春天的时候可以多吃，帮助增强体质有着好的帮助，下面我便将洋葱炒鸡蛋的做法详细分享给大家，希望你也可以喜欢。

洋葱炒鸡蛋的做法：

备用食材：洋葱1个，鸡蛋2个，食盐少许，食用油适量，生抽1勺；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，洋葱1个，剥去外层的干皮后，将洋葱从中间一分为二，然后放入一个碗中，加上适量的清水，将洋葱在水中浸泡一会；

第二步，这个过程中，鸡蛋2个，磕在碗中，加上少许的食盐，搅打均匀，待将洋葱泡好水之后，即可捞出来，控水切成丝，洋葱丝和鸡蛋液都准备好之后，即可开始炒菜；

第三步，炒锅置于火上，烧热后，加上适量的食用油，烧热，然后将蛋液淋入锅中，用锅铲迅速将鸡蛋划散，待将鸡蛋炒至凝固结块的时候，即可先将炒熟的鸡蛋盛出来；

第四步，重新给锅中加上点油，放入洋葱丝开始煸炒，小火慢慢炒至洋葱丝发软的状态，即可将之前炒熟的鸡蛋重新放回锅中，快速翻炒均匀；

第五步，待鸡蛋和洋葱丝可以均匀融合在一起的时候，加上少许的生抽，快速翻拌均匀后，即可关火，将炒好的洋葱鸡蛋盛出便可以开始享用了。

小编总结：洋葱的价格比较亲民，才8毛钱一斤，但是其价值却非常丰富，其中富含人体所需的多种营养元素，适当吃对于促进食欲、帮助消化等都有着一定的帮助，值得一提的是洋葱还富含天然杀菌素，适当吃对于预防感冒有着一定的帮助，也正是因为洋葱有着如此多的功效，所以被人们称谓是“蔬菜皇后”，在春天的时候便可以适当多吃洋葱，和鸡蛋搭配炒菜吃，鲜香美味口感特别丰富，还特别的开胃下饭，每次做的洋葱炒鸡蛋这道菜，家人都吃得特别香，普通的食材、简单的烹饪便能做出一份营养还美味的菜肴，非常建议大家可以学习做。

烹饪小技巧：

1、切洋葱的时候，总是容易流泪，所以每次都是选择将其对半切开，然后放入清水中浸泡一会，可以帮助减轻流泪，你如果还有其他更好的办法也可以用；

2、鸡蛋中加上少许的食盐打散，可以更加容易入味，如果不喜欢蛋腥味的，可以加上点料酒去腥，喜欢炒鸡蛋比较松散的，可以加上少许的水，按照个人的喜好选择即可；

3、鸡蛋炒熟后，先盛出来，然后放入洋葱丝炒软，最后放入鸡蛋混炒，事实证明这样炒的菜口感会更加丰富一些，因为事先给鸡蛋中已经加上盐了，而且生抽本身也有盐分，所以没有另外加盐。

洋葱炒鸡蛋，掌握技巧，口感特别好，如果你认为这道菜的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！