番茄土豆炖牛腩 食材:番茄3个、土豆1个、洋葱1个、牛腩500克、生姜一块、蒜米4粒、葱花1把 1.把牛腩切成块后清洗干净,放入锅中,在锅里倒入没过牛腩的清水,开大火烧煮5分钟左右 2.捞出来在水龙头下冲洗掉浮沫沥干,然后把焯水好的牛腩放进砂锅里 3.把番茄洗干净后放在锅中烫至脱皮后去皮切成方块,土豆削皮后切成块、洋葱剥去外皮后切成小片 4.在锅里倒入适量的油,开大火烧热后把香葱结、老姜片、洋葱块倒进锅里炒出香味 5.再把番茄块也倒进去一起翻炒软 6.把锅里的葱结和姜片夹出,把牛腩倒进锅里煸炒至肉质紧实,再倒入土豆块 7.倒入2勺生抽,再倒入没过食材的热水,再放入1勺食盐和4颗冰糖 8.开大火把锅中汤水煮至沸腾后,再转小火熬煮2个小时就可以出锅装盘了(时间依据情况而定) |