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有的人渴望自由自在的自驾游，可以去不同的地方感受当地的风土民情。其实想近距离的感受当地文化，其中一个不可缺少的环节，就是品尝当地小吃。如果你走在合肥街头，询问在街口乘凉的老大爷，当地比较有名的小吃都有什么，他一定会为你推荐一个卤味，那就是在当地火了近40年的肖氏贡鹅。

肖氏贡鹅为什么如此受欢迎呢？首先来说，这是一个老品牌，拥有一套成熟的卤鹅制作工艺。而卤鹅在合肥更是一种文化的符号。这里素有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法，鹅肉有利五脏、止消渴的功能，且吃法很多，也非常讲究，除了传统名菜烧鹅外，还有一种卤鹅，口感独特，非常受合肥食客的欢迎。并且鹅以青草为食，干净卫生，肖氏贡鹅还是正宗的‘绿色保健食品’呢!

肖氏贡鹅算得上是合肥的地方风味食品，拥有近40年的历史。肉质肥美，贡鹅香滑入味，不肥不腻，清香爽脆可以从舌头一直渗透到喉咙里。去买过的人一定知道，他们家有两个窗口，有个窗口上写着“不要切在此排队”，不要切就是称了以后直接走，不用服务员给你剁成块，自己拿回家切，另一窗口是买了以后切块的，提示下，不用切的窗口队伍的移动速度貌似要快。

经典美味，经典相传。肖氏贡鹅之所以能火爆近四十年，除了其一如既往的品质之外，消费者的口口相传自然也是其建立自身良好口碑的关键所在。精选天然散养的大鹅在加上秘制卤制工艺，相信你尝过一次之后就忘不掉。

据排队顾客刘奶奶口述，该品牌已经经历祖孙三代，都是本本分分的手艺人，从不大肆宣传、营销，只是一心投入产品上。也正因为如此，几十年如一日的操作与坚守，虽没有发展壮大，广开门店，但是却保护住了这手艺人的不变的匠心。吃货们，一定要去品尝下哦!